毒出し食材、毒出しの方法によって、大きく３つに分けられる、というお話は
ここでしましたね。では、それぞれ分類を、少し詳しくご紹介しましょう、まずは、第１のタイプ。
第一のタイプは、身体の中の有害物質を包み込んで、吸収されなくするようにするタイプです。
この食材の作用を「キレート作用」。キレートとはギリシア語で、カニのはさみのこと。有害物質をしっかり挟み込む（というか包み込む）といった意味合いです。有害物質をその食材の成分が、しっかりはさみ（というか包み）、体内で吸収されないようにして、そのまま尿や便などと一緒に、からだの外に出してくれるのです。
では、このようなキレート作用を持つ食材にはどのようなものがあるのでしょうか。それは、こちらをご覧ください。