ファイトケミカルは、植物が紫外線の害や虫などから自らを守るために作り出したものです。これを摂取すると、私たちの体にも、健康にいい、若さを保つと言った効果をもたらしてくれます。、ヒトの体に重要な働きをする。
ファイトケミカル・フィトケミカルは野菜、果物、豆類に多く含まれ、その種類は数千種類に上る話は
もうしましたねもうしましたね。
私たちの体に必要な栄養素はタンパク質、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラルの5つとかつては考えられてきましたが、これに食物繊維を加えこれを「第6の栄養素」としていましたが、ここにさらに「第7の栄養素」ファイとケミカルが登場するわけです。
フィトケミカルはカロテノイド群、ポリフェノール・フラボノイド群、硫黄化合物群に分けられ、おもな働きは、癌や動脈硬化、老化などを促す活性酸素を消去する抗酸化作用です。当然これらの働きは、毒出し・デトックス的なものを含みます。
フィトケミカルは、これまでの栄養素と異なり、不足してもすぐに欠乏症を引き起こすことはないのすが、しっかり摂取することで、さらに健康と若さを保つことができます。まだ、ファイトケミカルの内容や働きは、研究途上ですが、ファイトケミカルが効果を発揮するには、必要量は1日に、いろいろな野菜を350グラム以上、いろいろな果物を200グラムぐらい食べることが目標とされています。